野菜の生産・加工・販売までの「流通」を体験し、「6次化」に挑戦!

当別町農家の高橋農産さんのもとで働き、一次産業を直に学びます。
そんな農業の軸である生産から、当別野菜を使った加工品の企画・開発、
野菜と加工品を売るための販路開拓、そして販売までを実践します。

このプロジェクトについて

【 農業の課題は、高齢化問題・後継者不足 】

日本は世界でも5位の農業大国として知られており、1960年には1454万人もの方が農業に従事し、農家として生計を立てていました。しかし、最近はその割合が大幅に減少しており、2009年には289万人まで減りました。これほどまでに農家の数が減ってしまったのは、「若者の都市部への流出」「働く人の高齢化」が原因として挙げられています。

今や深刻な高齢化が問題となっており、農家として働く人の6割以上が65歳以上。そして、70歳までの年代の人がいる農家さんでは、全体の7割の農作業全てを「自分」が中心となって切り盛りしているそうです。また、後継者がいなくて廃業を余儀なくされる農家の方も少なくないようです。

さらに若者の農家離れも進行で、農家のうち35歳未満の割合はわずか5%。農家の後継者不足は深刻な状況に陥っています。では、なぜ若者の農業をやりたいと思わないのでしょうか?原因のひとつに、農業を始める敷居の高さや難しさが挙げられます。農業用の機械を購入するにしても、相当な初期費用が必要になりますし、収入の確保も最初の数年は特に難しいと言われています。

【 大切なのは、農業の魅力を知ってもらうこと 】

課題となっている事からも、「儲からない」「重労働できつそう」「収入が不安定」などといった、どちらかといったネガティブなイメージを持たれてしまうことが多い農家という働き方。しかし、農家として働くことで得られることや魅力をアピールすることで、ネガティブなイメージが払拭されたり、農業に興味を持ってくれる人が増えるのではないか。そして、農業を仕事として楽しめる人を増やしていきたい。そんな思いから、2012年より始まった「農業プチ6次化プロジェクト」。

当別町農家の高橋農産さんのもとで働き、一次産業を直に学びます。そんな農業の軸である生産から、当別野菜を使った加工品の企画・開発、野菜と加工品を売るための販路開拓、そして販売までを実践します。

自分たちも汗を流して収穫した野菜を農家さんから仕入れ、自分たちで価格を設定して販売。農作業の体験で終わるのではなく、仲間と共に農業を仕事として経験し、そこから何を感じ、どこまでできるか。楽しみながら頭も身体も使って取り組めるので、身も心も一歩成長させられるプロジェクトです。

【 農業に生きる夏は、たぶん一生に一度 】

収穫経験だけであった1年目から、年々濃く厚く成長しているプロジェクトでもあります。昨年は初めて、まちとも連携しようと「当別ツアー」を実施。インターンをした学生は、当別で農業が始まった歴史、まちの取り組み、当別の方々の想いなどを知り、“農家さんや当別町の役に立ちたい”という気持ちで臨むことができたそうです。

5年目となる今年は、2017年8〜9月にかけて収穫・加工・販売を行います。加工品の企画や販売先の確保、メディアへのプロモーション等も行う予定です。昨年はパティシエさん協力の元、スパイスを効かせた「大人のキャロットケーキ」、「トウモロコシのフロランタン」、「ジャガイモのポンデケージョ」を作り、チカホで販売するなどを実施しました。仕入れ値に加えて販売価格も自分たちで計算するため、「流通」に加えて「商い」の経験ができます。

今年は「農業」「流通」「商い」に加えて一歩踏み込み、「こういう風にすると若者が農家に関わりやすいのではないか」というアイディアを出してもらい、次年度計画を立ててモデル作りの基盤をつくるところまでを一緒にやっていきたいと思っています。

農業の一部の体験だけでは終わらず、収穫したものを仕入れて、いくらでどのくらい売るかなど、学生たちで考え、力を合わせて販売を実践していく、他ではできないインターンシップになっています。この夏、畑で出会う最高の仲間と、充実した時間をつくってみませんか?

募集要項

募集対象	大学生
期間	短期（3週間〜2ヶ月）
テーマ	地域農林水産・6次産業
職種	企画・商品開発販売・接客
活動支援金	あり
仕事内容	●野菜の収穫 トウモロコシはホワイト、カリフラワーはオレンジ、ニンジンは紫色など、北海道でも珍しい野菜を中心に栽培している高橋農産で、野菜の収穫を行います。「体験」ではなく「ビジネス」視点で考えながら取り組みます。 ●販売先リサーチ、確保、販売 昨年はチカホでのマルシェや「あさぶおすそわけマーケット」で、収穫した野菜、加工品を販売しました。こだわりを持って収穫した野菜の特徴、味について説明する中で、お客さんとコミュニケーションを取りながら物を売る楽しさを実感する事ができます。販売する売り場の確保や、販路開拓も自分達で行います。 ●加工品の企画 去年販売した「大人のキャロットケーキ」「トウモロコシのフロランタン」「ジャガイモのポンデケージョ」をベースに商品のブラッシュアップや、新商品の企画を行い、パティシエさんや企業と連携して、商品開発・プロモーション戦略立案までを行います。 ●メディアへのプロモーション すでにあるブログやFacebookページ等を活用し、農業の魅力や加工品・マルシェの販売についても情報発信していき、道内外問わず、様々な人に農業の魅力を伝えていきます。
期待する成果	●来年度も学生が参加したくなるような「農業プチ6次化プロジェクト」モデルを作る事がミッションです! ・収穫方法やコツなど、ノウハウの蓄積、共有方法の仕組みづくり ・マルシェなどの販路開拓、販売 ・野菜を使った新商品の企画、開発 ・農家さんという働き方のイメージUP
得られる経験	・農家さん、仲間との出会い ・仲間と畑で一緒に汗を流す経験 ・野菜の売価や販売先を決定し、実行する経験 ・新商品のアイディアを出し企画、提案する経験 ・パティシエさんとやり取りをしながら商品開発を進めていく経験 ・SNSなどを活用したプロモーションの実践経験 ・ブログを活用した情報発信の経験
対象となる人	・北海道を根っこから知りたい人 ・畑で出会う最高の仲間と共に成長したい人 ・農業、流通、商い、食に興味がある人 ・何か面白いことがやりたい人 ・周りとは一味違ったインターンシップをやりたい人 ・精神的にも体力的にも成長したい人 ・将来飲食店をやりたい人 ・主体性・協調性を伸ばしたい人 *今は体力がないけれど夏までに鍛える!といった意欲や、実際に学生との活動の中で、学生が何を考えているのかを知りたい!という人も大歓迎。ぜひ一緒に畑でいい汗を流しましょう!
活動条件	■ 期間:2018年6月〜10月の5ヶ月間 ■ 頻度:週3日以上 ■ 収穫は朝6時半に札幌に集合、当別に向かいます。
活動場所	■ 高橋農産:石狩郡当別町蕨岱2756 ■ 札幌での活動場所:エンブリッジ事務所(札幌市北区北11条西2丁目1-6 みどり荘201号室)

私たちはこんなチームです!

北海道・当別町で、日々本物の味を追求する地場農園。

北海道の当別町で農業をしている企業です。素材に一切妥協をせず、日々<本物>の味を追求しています。また自社では他で中々手に入らない野菜をセレクトし、生産、加工、販売までを行っています。トウモロコシはホワイト、カリフラワーはオレンジ、ニンジンは紫色など、北海道でも珍しい野菜を中心に栽培しています。札幌の高級料理店への直卸を行い、東京大手企業も例年視察に訪れます。農地改革があった以前(1974年〜)から当別で農業を営む地場農園です。

インターン生へのメッセージ

2016年度 リーダー／安藤 しほ

はじめまして。2016年度のリーダーを担当した、安藤しほです。「農業プチ6次化プロジェクト」は、作物収穫、加工品の販路開拓、販売までを行い、生産～販売を実践するプロジェクトです。総勢30人の学生がメンバーとして関わっていて、チームをまとめるリーダーを担当していました。

大学では福祉の勉強をしていました。高校時代に児童虐待のニュースを聞いて興味を持って、子供だけじゃなく高齢者も含めて人と関わるっていう意味で大学の福祉学科を選びました。でも、大学2年のときに進路に迷ってしまって、福祉の道に進むことに前向きになれなかったんです。自分でも最初のうちは理由が解らなかったのですが、悩みの元を突き詰めていくと「福祉が本当に人に寄り添えているのか」という疑問にぶつかって。大学の講義を聞いていた時に、患者の気持ちを考えているのは医療や看護ではなくて福祉という雰囲気に違和感があったのがキッカケです。福祉士は患者と同じ目線に立とうとしているけど、結局患者からしたら医師や看護師と同じ専門職って感じると思ったんです。

同じ学科の同級生の大半は福祉士の国家資格を取るために実習に行くんですが、その疑問を感じてから、私は実習には行かずに、実家のある帯広市に戻り、以前から興味のあった農業バイトを始めました。短期間ではありましたが、やりがいと楽しさを感じることができました。その時はまだ進路は決めていなくて、進路に対する迷いを抱えながら、とりあえず「就活」しようと思っていくつかの就活イベントに参加したんですが、答えは出なくて、、、。就活に対するモチベーションは日に日に小さくなっていき、就活自体もやめることも考えました。

しかし、活動している中で大学3年の12月に「SPRING JOB FESTA」というイベントに参加しました。「SPRING JOB FESTA」とは春休み期間中に参加できるインターンシップを紹介するインターンマッチングイベントなんですが、そこで多くの企業のプレゼンテーションを聞いてもモチベーションが低かった私には企業の良さや魅力を吸収することができなくて。そんな中で唯一、少し興味を持てたのは「農業プロジェクト」だったんです。以前経験した農業バイトの楽しさが頭の片隅にあったからっていう単純な理由だけど(笑)

そして去年、リーダーとしてこのプロジェクトに参画しました。インターンを始める前は、深く狭くというか、特定の人としか交流してなかったのですが、始まってからは特定の人といるのをやめて、いろんな人と関わりたいなって思うようになりました。新しい出会いも多いから、心を開いて素直にいろいろ話した方がたくさんのことを吸収できることに気づいたんです。

それまではずっと一人で将来のことを悩んでいた。でも迷っている時こそ、頼れる人がいる環境っていいなって思いました。プロジェクトを一緒に進めているエンブリッジ代表の浜中さん含め、しっかり自分の話を聞いて次に進むためのヒントをくれる人がいる。今何がしたいかわからないからこそインターンって形で半分社会に出てみると、自分の中に秘められていたものが見つかる気がします。それに、自分にはできないことがこんなにあるってことも社会に出る前に気づけたのも良かったかな。

また、「仕事」に対しての考え方も、『働く事』を通して生きがいを発揮できることが理想だなと思いました。それをお金のためにやるような『仕事』って思いたくないというか。自分がやりたいからやるってことが大事だと思います。

将来は、人の出会いや交流が生まれる場を作りたいって思うようになりました。ゲストハウスも興味あるし、いろんなことできるようなレンタルスペースとか。あと民宿に泊まりながら、農業手伝うのも面白そうだなって。折角大学で学んだ福祉の知識は、直接は生かせないけれど、対人関係や生きやすい環境づくりという面でいうと、どこの現場でもこの学びは生かせると思っています。このメッセージを読んで農業プロジェクトに参加してくれた人も、将来私が作った場所にぜひ来てほしいなー!(笑)