「美味しい」のその先へ!誰もがわくわくする宴会を目指して

「こんなサービスがあったら面白そう!」
ふと浮かんだアイデアを形にし、誰もが”わくわく”するような企画を「一皿」に集約しよう!

このプロジェクトについて

【パレス扇寿について】
パレス扇寿は、少人数の懇親会から大人数のパーティーまで幅広く対応可能な黒部市の中心部に位置する老舗の宴会場です。宴会を通じて、人と人との繋がりを作る場として、40年以上地域の人たちから親しまれてきました。

これまでの「料理とお酒の美味しい宴会」にプラスして「わくわく楽しい時間を提供する宴会」という違う角度からもお客様へアプローチしています。その取り組みの中には、下のようなものがあります。
✓ 宴会中にお酒を飲まないお客様に、お料理やスペシャルドリンク等で還元する『えこひいき』という独自の新サービス
✓ 高機能換気設備を備え、菌やウイルス、花粉を99.9%除去することで安心・安全に楽しめる施設に
✓ 世界のビールを食事や好み、シーンに合わせて、扇寿にいながら世界旅行を味わえる

【プロジェクト応募のきっかけ】
弊社で実施する実践型インターンシップは今回で3回目となります。以前にインターンシップをお願いした際には、新たなプランを考案し、アプローチした33か所の事業所すべてから宴会の申込みがありました。(受注率100% !!)
その伝説をあらたに塗り替えるべく「新たな企画」とその営業をお願いしたいと思い、プロジェクトへ応募しました。

【今回のプロジェクトについて】
今回は「新たな企画」として、地域やターゲットを分析した上で、工夫をこらした「一皿」を考案してもらいたいです。
新たな「一皿」は、次のような魅力を盛り込みます。
✓ 「若者・Z世代の本音」を象徴する一皿:「今の若者はこういうものを、こういう理由で求めている」というデータに基づいたメニュー
✓ 「完食」のハードルを下げる工夫:誰もが思わず完食したくなるような仕掛け
✓ 「会話のきっかけ」としてのDX活用:QRコードを読み込むと、1分動画が流れるなどの「食×DX」

このプロジェクトは、インターンシップ生2人だけで進めるのではなく、扇寿の若手社員とチーム一丸になって取り組みます。「わくわく楽しい時間を提供する宴会」をつくり上げる5週間を一緒に走りきりましょう!!

募集要項

募集対象	大学生
期間	短期（3週間〜2ヶ月）
テーマ	観光・おもてなし食・ライフスタイル
職種	企画・商品開発営業
活動支援金	あり
活動内容	【STEP1】(1週間目)[お盆期間含む] ・キックオフ研修会 (受入企業担当者とインターンシップの目標共有) ・黒部市の魅力を体感する ・パレス扇寿で実際に勤務して通常業務を知り、現状を把握する 【STEP2】(2週間目) ・若手社員とチームになり「一皿」のためのデータ収集、アイデア出し (「若者・Z世代の本音」の意味づけ、 「完食」のハードルを下げる工夫、 会話のきっかけとなる「食✕DX」) 【STEP3】(3週間目) ・中間研修 ・若手社員とチームになり「一皿」のアイデアを磨き上げ (フィードバックをもらいながら企画の精度を高める) ・アイデアを企画書に落とし込む 【STEP4】(4週間目) ・可能であれば試験実施 (お客さんからの反応をフィードバックし検証) ・「一皿」の仕掛けのテスト、撮影、試食 ・PRフライヤー(チラシ)の作成 ・営業のロープレ、リスト作り ・市内の企業に営業回り 【STEP5】(5週間目) ・市内の企業に営業回り ・プロジェクト全体を通しての反省点、改善点をまとめる ・市主催の成果報告会でのプレゼン(資料作成)
期待する成果	◯ 「一皿」の企画アイデア ・ 「若者・Z世代の本音」がにじみ出るメニューの案 ・ 誰もが「完食」したくなるような仕掛け作り ・ 会話のきっかけとなる「食✕DX」 ◯ PRフライヤーの作成 ◯ 市内事業所へ営業活動
得られる経験	・想像力、創造力が鍛えられる ・自分のアイデアが形になる瞬間に立ち会える ・企画提案スキルの向上 ・経営者としての視点を学ぶことができる
対象となる人	・2名募集(ペアになって活動してもらいます) ・多くの人とコミュニケーションをとるのが好きな人 ・お酒が好きな人はもちろん、飲まない人もOK! ・黒部市に興味がある人、パレス扇寿に興味がある人、社長に会ってみたい人など、すべてOK!大歓迎!
活動条件	参加型:住み込み 【活動頻度】 現地活動:週5日(土日祝日勤務、平日休みとなる場合があります) 1日8時間程度(週40時間程度)4〜5週間 ※令和8年8月12日～9月18日までのうちの20日間程度を想定 ※お盆期間の参加必須 ※学生の予定に合わせて日程の相談は可 ※9月18日(金)予定の成果報告会には必ず参加してください。 【宿泊】 黒部市内(宿泊施設又はアパートを想定しています) 【その他】 ・現在の居住地から黒部市までの往復交通費:全額支給(会社の規定に基づく) ・宿泊費会社負担 ・活動支援金(食費負担として会社より30,000円支給)
活動場所	◆黒部市ってどんなとこ? https://www.city.kurobe.toyama.jp/ 県内有数の温泉地である宇奈月温泉や日本一のV字峡を誇る黒部峡谷には、国内外から毎年30万人を超える観光客が訪れます。山・川・海に至る類まれな大自然を背景に、製造業を中心とする第2次産業が盛んであり、世界に冠たる技術を有する多くの「ものづくり」企業が立地しています。また、農業・漁業も盛んに行われており、そのほか、近年では観光業やサービス業への就業者も増加傾向にあります。
事前課題	自分が食べてみたい、または若い人に興味をもってもらえそうな宴会での「一皿」のメニューをPRするフライヤー(チラシ)を1枚作成してください。Canvaなどのアプリケーションを使用しても手書きでも構いません。 大きさはA4、縦横自由とします。

私たちはこんなチームです!

人と人とが集う、大切な場所をご提供します

黒部市の中心部に位置する宴会場です。
「宴会離れが起こっている世の中を変えたい!」という気持ちから、なにか楽しいこと、ワクワクすることをモットーに、飲まないお客様には、お料理のグレードアップや生絞りジュース、プレミアムドリンクサービスなどの特別待遇をする「えこひいき」サービスを提供中です。
弊社で実施する実践型インターンシップは今回で3回目となります。お客様がわくわくするようなサービスや企画を一緒に考えましょう!!

受け入れ企業からのメッセージ

代表取締役／桶屋 正喜

宴会業界は、変われる!!
私たちはそう信じています。
食事をする場所ではなく、「人の記憶に残る時間」をつくる場所へ。
そんな未来を目指して、食とDXを掛け合わせた新しい挑戦を続けています。
社長は現状維持が苦手なタイプ。面白いと思ったことはすぐ行動し、失敗より“挑戦しないこと”を嫌います。
だからこそ、インターン生にも“お手伝い”ではなく、“仲間”として関わってほしいと思っています。
自分のアイデアで人を楽しませたい人、何かを変える側に立ってみたい人、一緒に新しい宴会文化をつくりませんか?