食×体験×交流で地域を盛り上げる新店舗のスタートダッシュを共に!

大船渡に初となる体験・交流型の海鮮BBQ&ビュッフェ店を今年9月にオープンします。コンセプトの「人とのつながりを体験できる海鮮BBQ」を共に実現し、お店を盛り上げるインターン生を待っています!

このプロジェクトについて

■特徴1:若者有志で立ち上げた、大船渡初の海鮮BBQ&ビュッフェのお店
2024年9月にオープン予定の「BBQ&ビュッフェ Happy」は、その名の通りビュッフェ形式でBBQを楽しめるお店です。地元の水産卸売加工会社の専務も務める及川さんが代表となり、地元の有志とともに立ち上げました。
三陸の海鮮がお店の魅力の一つではありますが、お肉や野菜、ラーメン、デザート、ソフトドリンク、アルコール飲料等も提供します。及川さん自身が水産業を通じて培ってきた取引ルートが全国にあることから、地元の人には県外の、県外からの来訪者には大船渡の旬の海産物を味わってもらい、来店するたびに発見を感じられるお店を目指しています。
お店のコンセプトは「人とのつながりを体験できる海鮮BBQ」。スタッフとお客様はもちろん、初めて会うお客様同士にも、おすすめの食べ方や焼き方を教え合ったり、お互いが知っている穴場スポットを共有したりなど、BBQとビュッフェが生み出す雰囲気ならではの自然な交流が生まれるお店にしていきたいと考えています。店内のスペースやお店前の芝生エリアには、子供が遊べる遊具やステージを設置予定。ステージでは地元高校生が部活の発表をしたり、高齢者の方々と共に伝統芸能を絡めた交流イベントを行ったりなど、まさに子供から大人まで楽しめる空間を計画中です。
オープンに向けた準備真っ最中の及川さんが整地中の建設予定地を前に思い描いているのは、子供も大人も、地元住民も旅行客も、三陸の海鮮を食べながら体験と交流を楽しんでいる情景です。

■特徴2:スタートは、「ないなら、自分がみんなのために作る」
皆さんの暮らす地域や地元にはBBQ&ビュッフェのお店はありますか?
全国的に見ると、地元住民や観光客でにぎわう港町には海鮮焼きが楽しめる施設が充実していることが多いのですが、大船渡は三陸の海に面して海産物が豊富でありながらも、そのような場はほとんどありませんでした。そこで及川さんは、海産物を買ったり食べたりするだけでなく、「体験と交流」を掛け合わせたBBQ&ビュッフェのお店を大船渡に初めてオープンすることを決心しました。
決心の背景にあるのは、及川さん自身が地元・大船渡に抱く問題意識とポテンシャルです。
及川さんは大船渡青年会議所に所属し、地域の様々なイベントや社会活動を仲間と共に取り組んできました。その中でよく聞こえてくるのは、「大船渡には人が集まって楽しめる場所がない」という声でした。確かに、いつでも人が集まり、つながりやにぎわいを実感できる場所が少ないことは及川さんも感じていました。しかし、場や機会があれば人は集まるということもまた、これまでの活動を通して実感していました。例えば、2023年夏に青年会議所で企画・実施したウォータースプラッシュイベントには1日で2千人を超す来場者が集まりましたし、ボランティアの高校生も50名以上集まってくれました。
大船渡には場と機会が足りない。一方で、食、ひと、文化といった大船渡ならではのポテンシャルはある。
「ないなら、自分がみんなのために作ればいい。」
生まれ育った大船渡が大好きで、仲間との様々な活動を通してみんなの幸せを支援したいという想いが高まった及川さんのチャレンジが今、始まります!

■特徴3:インターン生と共にコンセプトの実現を目指す
インターン生には、コンセプトを体現する企画やサービスを共に試行錯誤することを期待しています。建物や食事メニュー等の準備は進めていますが、体験や交流を後押しするイベント企画や空間づくり、さらに最前線でコンセプトを体現するスタッフの存在は欠かせません。そこでインターン生もホールスタッフの一人としてお店に立ち、人とのつながりを後押しする試行錯誤を重ねながら、最終的には今後採用するパート・アルバイト等向けの接客・オペレーションマニュアルに経験やノウハウを落とし込んでもらいます。また、交流が生まれやすい空間づくりにつながるちょっとした工夫やアイデアを積極的に提案し、できることから実現していきます。今後は定期的にイベントを開催していく予定なので、お店の環境や地域の特色を活かしたイベント企画も大歓迎です!インターン期間中に実現可能な企画は実施しますし、アイデアとして引き継ぐでも構いません。
試行錯誤しかない環境を楽しみながら、「人とのつながりを体験できる海鮮BBQ」を実現する仲間としてインターン生を迎えたいと思っています。ゼロからのスタートを共に踏み出してみませんか?

募集要項

募集対象	高校生大学生
期間	短期（3週間〜2ヶ月）
テーマ	観光・おもてなし食・ライフスタイル
職種	販売・接客新規事業
活動支援金	あり
活動内容	体験と交流を生み出すBBQ&ビュッフェ店のオープニングインターン! 【STEP1(1週目)】 ●店舗や業務内容の理解、オープン準備 店舗オープンは9月上旬〜中旬を予定しています(工期の関係で遅れる場合あり)。オープンまでの期間はホールマスターやキッチンマスターを交えて基本的な接客やオペレーションの打ち合わせを重ね、店舗や業務内容の理解を深めながらオープンに向けた準備を進めます。 【STEP2(2〜3週目)】 ●店舗運営の実践、交流を後押しする工夫やイベント企画の検討 オープン後の営業時間は基本的にはホールに立ち、一連の接客業務を実践します。お客様の動向などから、接客やオペレーションの工夫・改善点や、より体験・交流を楽しめる空間づくりを考え、随時、及川さんや各マスターと意見交換しながら店舗運営に活かしましょう。 イベント企画のアイデアも随時提案し、実現可能なものは早速準備に取り掛かりましょう! 【STEP3(4〜5週目)】 ●接客・オペレーションマニュアルの作成、イベント企画の実施or引き継ぎ 引き続き現場に立ちながら接客・オペレーションをブラッシュアップした上で、今後採用するパート・アルバイト向けの接客・オペレーションマニュアルを作成します。自らが試行錯誤したプロセスを踏まえつつ、新スタッフがお店のコンセプトを理解しスムーズに業務を行えるようなマニュアルをディスカッションしながら作りましょう! また、実現可能なイベント企画であればインターン期間中に実施しましょう!実施が難しい場合は企画書を及川さんへ引き継ぎます。
期待する成果	・インターン生自身やスタッフも楽しみながら、お客様が食・体験・交流を楽しめる環境づくりを進める(一番大事!) ・今後採用するパート・アルバイト向けの接客・オペレーションマニュアルの作成(15分程度でレクチャー可能なボリュームを想定) ・今後定期的に開催するイベント企画のアイデア提案(可能なものはインターン期間中に実施)
得られる経験	・地域に根ざした飲食店のオープンに立ち会い、お店に込められた想いやストーリーを間近で体感することができる ・立ち上げメンバーと共にコンセプトの実現に向けた試行錯誤を日々実践する経験 ・自ら見出した工夫やアイデアを提案、実践し、お店を一層盛り上げていく経験 ・新スタッフにとってわかりやすいマニュアルを、周囲のフィードバックを受けながら作成する経験
対象となる人	・自分自身も楽しみながら、人のために動くことにやりがいや幸せを感じられる人 ・遊び心やワクワク感を持ち、周囲を巻き込むくらいの勢いで体現できる人 ・食を通じた交流の場づくりや、地域に根ざした飲食店の経営・運営に関心がある人 ・初対面の人にも積極的に話しかけ、交流できる人 ・基本的な接客を一からレクチャーすることは難しいため、飲食店等でのアルバイト経験があれば好ましいです(必須ではありません)
活動条件	<このプロジェクトは現地活動型です> 【期間】 【令和6年9月上旬〜10月下旬の期間内で4〜5週間程度(事前のオンライン研修は個別調整)】を予定しています。この期間以外の参加を希望する場合はご相談ください。企業と協議のうえ、調整します。 ※工期の関係でオープン日がずれ込み、伴ってインターン開始日が後ろ倒しになる場合があります。最新の状況はお気軽にお問い合わせください。 【活動頻度】 週5日、1日8時間程度(週40時間程度) 【活動時間】 受入企業の通常業務時間内で1日8時間程度、確保してもらいます ※お店の状況やイベント等によって、上記以外の日程・時間で活動することがあります 【宿泊】 大船渡市内で宿泊(企業側で準備) 【参加条件】 ・自分用PCがあり、自宅にインターネット環境が整っていること ・インターンシップ開始までに、インターンシップ活動が適用になる保険(損害賠償保険、傷害保険)への加入をお願いします ・交通費、滞在費の補助あり(詳細はエントリー時に説明します) 【参加までの流れ】 下記リンク先のwizHP『参加までの流れ』を確認ください https://npowiz.org/wizintern/internflow ※このプロジェクト・活動内容についてのご質問・ご相談は、NPO法人wiz(担当:八田 連絡先:intern@npowiz.org)までお問い合わせください。
活動場所	BBQ&ビュッフェ Happy (岩手県大船渡市大船渡町字野々田153-4)
事前課題	有り(詳細はエントリー時に説明します)

私たちはこんなチームです!

遊び心をもって、みんなをハッピーに。

「Share Happy」というチーム名は、及川さんが大切にしている、誰もが子供の頃に持っていた純粋な遊び心やワクワク感、オトナにはちょっと怒られるくらいのふざけ心をもってみんなをハッピーにしたい、という願いから付けられました。
及川さんのビジョンに共感した2名の若者を仲間に加え、オープンに向けた準備を急ピッチで進めています。新たに加わったメンバーはいずれも20代で、キッチンカーや居酒屋の経験を活かしてお店の厨房を担うキッチンマスターの男性と、明るく愛嬌のあるキャラクターを活かして広報と接客を担うホールマスターの女性です。今後さらにスタッフを増やし、自分達自身も楽しみながら、みんなのために、地域のために、ハッピーを生み出していきたいと考えています。

受け入れ企業からのメッセージ

代表／及川 和希

「自分が生まれ育った大船渡をもっと盛り上げたい」という想いが原動力となり、大船渡に初となる海鮮BBQ&ビュッフェのお店をオープンすることを決心しました。しかし今振り返ると、以前の自分は自分主体で、地域や周りのために、という想いはあまり持っていなかったように思います。大船渡青年会議所の仲間達と共に取り組んだ古本回収・販売によるウクライナや能登への支援や、地域の各種イベントなどを通じて得た経験、そしてそんな仲間たちからの影響を受け、自分の利益よりみんなの幸せを支援したい、という考えに変わっていきました。
東日本大震災を経て、大船渡市内の建物などハード部分は整備され、充実してきたように感じます。しかし人とのつながりなどのソフト部分についてはまだまだ足りていません。
皆さんも子供の頃、「こんな場所あったらいいな」「こんなことできたらいいな」という想いを思っていませんでしたか?地域を変える、盛り上げるには、そんな原体験が思いがけないパワーを発揮します。遊び心をもって、みんなをハッピーに。私たちと一緒にお店を、地域を、思いっきりにぎやかすインターン生を待っています!

[プロフィール]
大船渡市末崎町出身、平成元年生まれ。
高校卒業後は築地の魚屋で修行。毎日がお祭のような環境を面白がりながら経験を積む。
1年後に家業の株式会社大力水産に携わるためにUターン。仕入れ・販売、現場管理等を担い、20代後半から専務取締役を務め、現在に至る。
2021年から大船渡青年会議所に参加。地域のために活動する仲間たちから刺激を受け、ウォータースプラッシュなど様々なイベントを企画、実施する。
小〜高校までは柔道をやっていたが、現在の趣味は釣り、野球、BBQ、キャンプなど。イベントを企画することが大好きで、全国各地のイベント等へ参加してアイデアのヒントを集めている。