創業135年。歴史ある旅館を、次につないでいくために

かつて津軽藩があった城下町の弘前。当時の趣を今も感じることができます。

そんな歴史あるまちで、100年以上の老舗・齋栄(さいえい)旅館で
冬の宿泊プラン作成を担うプロジェクトです。

このプロジェクトについて

齋栄旅館について

弘前と言えば、さくら祭りやねぷた祭りが有名ですが
それ以外にも多くの観光コンテンツがあり観光客も多い地域です。

そんな弘前にある齋栄旅館は、創業135年の老舗旅館の一つ。
昔ながらの落ち着いた雰囲気を感じる旅館です。

元々は姉弟が2つの旅館の軒を並べる形で創業しました。
隣の齋吉旅館は全国的に名高く、森鴎外や永井荷風ら
数々の文学者のひいきの宿になったと言います。

これまで、戦中戦後の混乱期や、ビジネスホテルの台頭で
幾度となく旅館の経営は厳しさを増してきましたが
100年を超える伝統を絶やさぬよう、これまで経営してきました。

お客様の前に立つ華やかな仕事のイメージが強い旅館の仕事ですが、
実はかなり体力仕事も多く、裏方の仕事が多くを占めています。
毎日の隅々までの掃除、布団の上げ下げ、リネン類の対応…

大きなホテルや旅館では、役割分担がされていることも多いですが
齋栄旅館は基本ご夫婦で切り盛りしており、そのすべてを担っています。

本プロジェクトについて

弘前公園から徒歩2分という好立地を活かし、
観光シーズンは予約でいっぱいになります。
最近では台湾、香港、韓国ら海外からの予約も多くなりました。

しかし、雪が降る冬はなかなか客足が伸びず、
冬期間の集客は長らくの課題の一つになっています。

冬の間、旅館の空いている部屋がもったいない、何か使い道はないものか
というのが今回のプロジェクトが生まれた背景です。

「冬に雪国へ観光に行く」という感覚は、日本人的感覚で言うと
ネガティブな印象を持たれがちですが、
冬ならではの景色や面白さに出会えるチャンスでもあります。
また、雪を見たことがない外国人には大きな観光の目玉にもなりえています。

それ以外にも、例えば冬休み期間中の部活やサークルの合宿などの
使い方の可能性もあるはずです。


今回は、そんな旅館業の裏側までしっかり入ってもらいながら
「冬の宿泊プランの企画立案」プロジェクトを進めるインターン生を募集します!

募集要項

募集対象	大学生
期間	長期（3ヶ月以上）
テーマ	地域観光・おもてなし
職種	企画・商品開発販売・接客
活動支援金	あり
活動内容	客足が落ち込む、冬期間のお客様向け宿泊プランの作成・実行までを担うプロジェクト <STEP1>【旅館業の仕事を裏側まで知る】 ・実際にお客様の前に立ち、宿泊業が普段どのような仕事をしているのか、 一連の仕事を知り、覚える ・オペレーションで改善ポイントがあるかどうかを探る ・これまでの旅館の話やお客様の動向などを調査&齋藤さんから詳しくヒアリング <STEP2>【プランの作成、準備】 ・冬期期間のプランを複数作成し、齋藤さんとも意見交換しながら 2-3本にしぼる(内一つは「冬に咲くさくらライトアップ」と連携 https://konantetsudo.jp/2018/11/19/hirosaki-illumination20181019/) 他、部活やサークル等の合宿プラン/インバウンド向けサービス/貸しオフィス等、 実際に自身が旅館で動いてみて最も相性が良さそうなプランを作成 ・作成プラン実行のための準備を行う(アンケート作成等も含む) <STEP3>【プランの実行】 ・作成したプランを実際に実行してみる ・お客様となる人への広報、集客、アテンド等を主体的に実行する
期待する成果	・複数の冬の宿泊プランの企画、実行 ・オペレーションの改善 ・SNS等も活用した定期的な情報発信
得られる経験	・宿泊・観光業の一連の流れを経験することができる ・地元の人とも連携したプラン作成ができる ・雪国の冬期期間の集客のモデルづくりができる
対象となる人	・主体的に動く意欲のある人 ・観光、サービス業に興味のある人 ・サイトの改修、作成ができる人 ・観光プランの企画から運営をやってみたい人
活動条件	3～6ヶ月 ※大学に通いながら週2.5～3日活動するイメージです ※休学などのインターンも歓迎です
活動場所	青森県弘前市・齋栄旅館
事前課題	・(国内外問わず)自分が素敵だと思う旅館を見つけ、 なぜそう感じるのかや取り組み等をまとめる ・雪が降る地域の旅館などのプランなどを調べる ※2019年6月30日に開催する「日本全国!地域仕掛け人市」 https://shikakenin.challenge-community.jp/ に出展しますので、ぜひ話を聞きに来てください。

私たちはこんなチームです!

観光には抜群の立地!まちなかにある老舗旅館

歴史深い弘前のなかでも、2番目に古い歴史を持つ旅館で、古くから多くの観光客や学生に親しまれてきました。
数年前の改修工事で、お部屋(和室9室、洋室1室)はもちろんお風呂、水回りもとてもきれいにリフォームされて居心地がより良くなりました。そして館内は鏡子さん作成の見事なパッチワークが随所に飾られています。

1階の元食堂は、娘さんらが青森県産ハーブ&スパイス料理店「ミネラル」を営んでおり、連日たくさんのお客さんが訪れています。

インターン生へのメッセージ

当主／齋藤宣明・鏡子

準備中