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旅館の売店・レストランで個人のお客様の心をつかめ！和倉温泉 多田屋 |
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創業１２６年を迎える和倉温泉の老舗旅館「多田屋」。数々の経営環境の変化を乗り越えて、団体旅行から個人旅行へのシフトに対応している。売店、コーヒーラウンジ、軽食処など、ターゲットとして団体に向いたままの部門の改革が、今回のインターンミッションです。多田屋専務の右腕として、これら３部門のターゲットを再検討し、売上を伸ばすことを目指します。
それは、ただ単に品揃えやポップでの文章アピール変更だけでなく、接遇での応対によっても大きく売上は変わってきます。接遇の仕方＋マーケティング能力を問われる重要なポジションを一緒にがんばってみませんか？
- 波穏やかな七尾湾に面する和倉温泉は、石川県でも有数の温泉地です。渚のいで湯として知られる和倉温泉、そして、お料理もサービスも一流の老舗旅館が、このプロジェクトのフィールドとなります。
創業１２６年を迎える和倉温泉多田屋は、鍋島藩のお嬢様との駆け落ち物語など、ロマンチックな実話が現代に息づく高級旅館です。温泉街の喧騒からは、少し離れた場所に立地しており、心づくしのおもてなしに、繰り返し訪れるファンも多い、地元でも一目置かれる存在。そして、この旅館の若旦那、多田健太郎専務は、多田屋のブランドを高め、多くのお客様に喜んでいただくために、若女将と共にアグレッシブに経営に取り組んでいます。温泉街全体で、入り込み客数が落ち込んでいる中、確実に個人のお客様の心をつかむ、一流のおもてなしが、ここにはあります。
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豪華な料理は温泉旅館のウリのひとつ。ただし、個人やグループのお客様へのおもてなしは、アレルギー対応などきめ細かな配慮が求められる
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波穏やかな七尾湾。この絶景を活かして、お客様の心をつかみたい。
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お部屋で入れる露天風呂は個人のお客様にも大人気
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インターン募集要項
和倉温泉老舗旅館の３部門改革プロジェクト
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| 募集の背景 | 和倉温泉多田屋は、創業１２６年を迎え、その間に旅行の形態もお客様も色々な変化がありました。その最たる出来事が、バブルの頃を境に団体旅行から個人旅行への変化があげられます。
当館もその流れをそのままに、個人のお客様が増えておりますが、売店、コーヒーラウンジ、軽食処などはまだターゲットとして団体に向いたままの部門があります。 今回、インターンの方と一緒に改革をしたいプロジェクトは、まさにその３部門のターゲットを再検討し、そこでの販売を伸ばすというものです。 |
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| 仕事内容 |
若旦那の右腕として、売店・コーヒーラウンジ・軽食処を改革せよ！ ■STEP1 まずは現場を知る！売店・コーヒーラウンジ・軽食処それぞれに、１週間ずつスタッフとして入ります。仕事の流れ、お客様の声、現場から得られる情報を存分に吸収していきます。 ■STEP2 若旦那の右腕として改革提案を作成 現場のスタッフとして働きながら、若旦那とのコミュニケーションをとり、３部門の改革提案を作成します。個人のお客様をターゲットとして考えたとき、どんな改善が必要になるのか。気づきを提案に落としこむ大切なステップです。 ■STEP3 提案実行と改善の繰り返し 自分でつくった提案を若旦那と相談して、優先順位の高いものから順に実行していこう。実現までに時間のかかるものもあるかもしれません。若旦那や現場スタッフとのコミュニケーションが欠かせません。実行した提案が、どのような成果に結びつくか。アクションしながら、次の改善提案をつくりだします。 ■STEP4 評価と課題の整理 自分の提案したプロジェクトをチェックして、次期インターン生へのひきつぎ課題をまとめます。 |
| 得られる経験 | ・お客様の立場にたって改善提案をする経験が得られます。
・自分の提案を形にして、お客様の評価をいただくことができます。 ・老舗旅館で、一流のおもてなしについて学ぶことができます。 ・若旦那の右腕として、観光産業の現場を味わうことができます。 観光産業だけでなく、販売やマーケティングに興味のある方にも意義のある経験が得られます。 |
| 対象となる人 | 将来、観光業・おもてなし産業への就職を考えている方
販売やマーケティングについて現場で学びたい方 お客さまの心理を考えて、売り場づくり・サービス改善をやってみたい方 |
| 事前課題 | （１）志望の動機
（２）近年の観光産業をとりまく動向 上記、（１）（２）をＡ４用紙２枚程度にまとめ、レポートとして提出してください |
| 期待する成果 | 売店・コーヒーラウンジ・軽食処３部門での売上増加 |
| 期間/開始時期 | 3ヶ月〜/2012年1月〜 （応相談） |
| 勤務条件 | 【勤務頻度】
◎学期中：週２日以上 ◎休暇中：週５日 【勤務時間】 8:00〜17:00 または 13:00〜22:00 担当する部門によって相談に応じます |
| 勤務地 | 石川県／石川県七尾市和倉温泉 |
| 活動支援金 | あり（応相談） |
インターン受入団体紹介
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▲創業１２６年の老舗旅館「多田屋」は、波穏やかな七尾湾を望む最高のロケーション 和倉温泉 多田屋 ■事業内容： (有）白崎シーサイドホテル 温泉旅館業 ギフト販売業（売店） 飲食業（コーヒーラウンジ、レストラン） ■設立： １８８６年８月 ■代表者： 専務取締役／多田 健太郎 ■従業員数： - ■資本金： ８００万円 ■売上高： ８億円 ■会社HP： http://tadaya.net/ |
創立１２６年の和倉温泉老舗旅館。 旅館業を通して地域の魅力を発信するとともに、お客様にゆっくりとした時間をお楽しみいただき、明日への元気を蓄えるお手伝いを致します。 日本の和の文化を継承し、多田屋のスタッフ、関係業者、地域との和を大切にします。 |
経営者からのメッセージ
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担当コーディネーターからのメッセージ
■担当コーディネーター：森山 奈美■受け入れ団体へのコメント：受入担当となる健太郎専務は、若いながらも発想力と実行力のある若旦那。彼の元で、重要な役割を与えられて働くという経験は、将来、観光サービスに携わりたい人だけでなく、販売やマーケティング全般に興味のある方にもオススメのプロジェクトです。
応募・選考について |
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| 応募方法 |
能登留学セミナーにご参加下さい。
※遠方に在住の方でセミナーへの参加が困難な方は、電話・スカイプもしくはメールでの相談・説明も受け付けております。お問い合わせ先までご連絡下さい。 その後、当社エントリーシートを作成の上、事前課題と共に応募してください。 |
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| 選考プロセス |
●能登留学セミナーに参加
インターンシップの実施概要や参加方法に加え、インターンシップを成功に導くための秘訣・心構えなどを事例を用いてご紹介します。 ▼ ●個別キャリア面談でエントリー先を決定 コーディネーターとの1対1での面談です。志望動機や目的などを踏まえ、あなたに合ったインターンシップ先を一緒に決めていきます（セミナー終了時にも希望者に対して実施します） ▼ ●応募書類作成（エントリーシート／事前課題） ▼ ●受入企業担当者との面接 ▼ ●選考結果の連絡 →合格の場合：開始日程の調整、諸手続きなど →不合格の場合：他のインターン先に再度チャレンジすることも可能です ※セミナー参加から選考結果が出るまで、約10日〜3週間程度が標準です ※遠方に在住の方などで、選考日程などの希望がある方はご相談下さい。可能な限り柔軟に対応します。 |
※疑問・質問があったら、まずは気軽に問い合せ。担当コーディネーターがお答えします。
紹介団体 / 担当コーディネーター
【団体概要】
■正式名称：株式会社 御祓川みそぎがわ
■設立：1999/6/23
■代表者：森山奈美
■スタッフ：春木雄二/上田孝輔/森山明能
■住所：〒926-0804石川県七尾市生駒町16-4
■担当コーディネーター：森山 奈美
■正式名称：株式会社 御祓川みそぎがわ
■設立：1999/6/23
■代表者：森山奈美
■スタッフ：春木雄二/上田孝輔/森山明能
■住所：〒926-0804石川県七尾市生駒町16-4
■アクセス：七尾駅より徒歩5分
■URL：http://www.notoryugaku.net/■担当コーディネーター：森山 奈美
